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詳細資料ISBN：9789866029448 叢書系列：COOK 規格：平裝 / 128頁 / 18.5 X 23.5 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介不出國也能品嚐最經典的西班牙TAPAS、PINCHOS和土耳其MEZE小菜， 以及法國、義大利、墨西哥、印度、泰國、日本、韓國等各地開胃小點、 輕食，徜徉於異國風情，在餐桌上環遊世界！ 西班牙的「TAPAS」類似西餐中的前菜、開胃菜，但在食材搭配和口味上更加百無禁忌，什麼食材都能使用。TAPAS不僅能適度解除餐與餐間的飢餓感，還能當作下酒菜，具有刺激味蕾的功能，因此西班牙興起了許多TAPAS專門店、酒吧街，廣受大眾的歡迎。而在西班牙的北部，以木竹籤穿插的一口小菜稱作「PINCHOS」，同樣獲得饕客的青睞，於是TAPAS和PINCHOS文化風行到世界各地，兩者都成了下酒小菜的代名詞。 作者金一鳴在這本書中，以「異國風小菜」為主題，將他在歐洲、美洲和亞洲旅遊時品嘗到的料理，精選出數十道各地經典的西班牙TAPAS、PONCHOS小菜、土耳其MEZE、各國開胃小點、一口輕食，希望讀者藉由品嘗這些可口點心，即使不出國，也能讓自己的美食地圖擴展到西班牙、義大利、法國、墨西哥、印度、泰國、日本、韓國等地。這些菜色包含傳統經典的冷、熱食，酸鹹苦辣味兼具，不論當作下酒菜，或者招待客人的小點心，都能讓大家吃得心滿意足！本書特色 ◆精選來自歐洲、美洲和亞洲各國的經典開胃小菜，不用出國，在家擴展美食地圖！ ◆每則食譜都附上小標題文字，料理特色一目瞭然。 ◆圖配文介紹少見的異國食材和調味料，買對食材不浪費錢。 ◆每道食譜都寫明份量、食用人數，可準確準備食材份量。 ◆依場合可當聚餐開胃菜、宴客下酒菜，活用度大。 ◆同場加映萬用醬泥和高湯，任意搭配食材不失手。作者簡介金一鳴 年輕時自以為是文藝青年，沾惹了不少跟文藝相關的事物，之後因務實的金牛土相性格主導，跑去當蛋糕學徒，展開了豐富的料理旅程。 陸續經營了2家「香草蛋糕舖」，以及「愛情與麵包南歐料理餐廳」。 20歲前的人生夢想是過著供三餐，還能午睡、吃點心的生活； 30歲後希望找到更多有理想、有熱情的工作夥伴，完成更多的夢想； 40歲後打算將自己的店交棒給更有熱情和理想的伙伴，踏上自我靈修的旅程，繼續尋找人生另一階段的新目標。 著有《STEW異國風燉菜燉飯》、《一定要學會的沙拉和醬汁118》、《好想吃起司蛋糕》、《吃不胖甜點》等烹飪書。 |
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資料來源：博客來
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